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Descrição

O Café Fazenda Santa Alcina 1 kg é um autêntico terroir do Sul de Minas com grãos 100% arábica, de peneira 16 a 18, provenientes de cerejas maduras e descascadas.

Esses grãos são torrados uniformemente no moderno parque industrial do Grupo Utam te proporcionam uma xícara de corpo e crema perfeitos, bebida doce, com leve toque amendoado e retrogosto suave.

 

Os produtos da linha Fazenda Santa Alcina são produzidos com lotes de cafés com as certificações da BSCA e Rainforest, que garantem que o café é produzido com grãos especiais, rastreáveis e sustentáveis, além de validar produções agrícolas que atendam aos pré-requisitos de excelência em sustentabilidade ambiental, social e econômica.

Produzido a partir de grãos selecionados das variedades Catucaí, Catuaí e Mundo Novo das safras 2020 e 2021, o Café Fazenda Santa Alcina recebeu 82 pontos para certificação BSCA.

Apresentação: grãos torrados, peneiras 16 a 18

Bebida: mole

Torração: média

Embalagem: sanfonada valvulada

Peso líquido: 1kg

Parâmetros Sensoriais:

Aroma: adocicado, caramelo, amendoado com notas de chocolate ao leite.

Sabor: adocicado, caramelo, amendoado com notas de chocolate ao leite, leve toque cítrico.

Corpo: médio e cremoso

Acidez: média cítrica

Aftertaste: médio doce

Crema: média, clara, avelã consistente