Metodo Moka

Cafeteira italiana

Popularizada pela famosa Moka Express, desenvolvida por Alfonso Bialetti, o método de preparo da cafeteira italiana consiste na extração do café através da pressão da água sobre o grão moído. Inspirado no funcionamento de uma máquina de lavar, o formato da cafeteira permite que a água quente percorra os compartimentos internos, passando pelo pó de café em alta temperatura e reservando a bebida filtrada e quente na parte superior.

É o modelo de cafeteira mais tradicional conhecido, tendo completado seu centenário no ano de 2019. Não utiliza eletricidade e pode ser preparado tanto no fogão convencional quanto no fogão por indução, entretanto é preciso verificar a compatibilidade do modelo.